Dagskostforslaget ved bulimi

Når du har bulimi, lider du af en sygdom, som blandt andet er karakteriseret ved gentagne overspisningsepisoder. For eksempe episoder hvor du oplever at miste kontrollen og spise store mængder af mad. Du har sikkert oplevet at overspise i lige præcis den mad, du netop har forsøgt ikke at spise i
løbet af dagen.

Når du har haft en overspisning, gør du efterfølgende noget for at komme af med maden igen. Det kaldes for kompenserende adfærd. Der kan være mange måder at kompensere på, men det typiske er lange perioder uden mad, opkastninger, motion og/eller misbrug af afføringsmidler. Oftest i den tro, at du kan kontrollere din krops vægt med denne kompenserende adfærd.

Har du haft bulimi i lang tid, er det ikke ualmindeligt, at du ikke længere kan mærke, om du er sulten eller mæt. Det kan derfor være meget angstfyldt for dig at skulle til at arbejde med at spise til måltiderne igen, for: ”Hvordan skal du få stoppet med at spise, hvis du ikke kan mærke, hvornår du er mæt?”

En del af behandlingen for bulimi er derfor at:

• Støtte dig i at spise regelmæssigt og tilstrækkeligt, så du ikke bliver "trigget" til en overspisning
• Hjælpe dig til, at du tør variere dit valg af mad
• Hjælpe dig til at stabilisere din vægt.

Dagskostforslaget bygger på "De officielle kostråd". Måltiderne er fordelt på tre hovedmåltider og tre mellemmåltider. Ved at spise på denne måde minimerer du risikoen for at blive for sulten i løbet af dagen. Derudover sikrer du en daglig variation i, hvad du spiser. Det er med til at sikre dig, at du får dækket dit behov for næringsstofferne.

Du kan læse mere om kostrådene på www.altomkost.dk.

Dagkostforslaget har et energiindhold på ca. 9700 kilojoule. Det svarer til energibehovet for en normalvægtig kvinde over 18 år med et stillesiddende job/skoledag og med begrænset fysisk aktivitet i sin fritid.

Som mand over 18 år vil du have behov for at spise mere for eksempel 1 hel skive ekstra rugbrød med pålæg til frokost og en halv portion mere til aftensmad. Hvis du motionerer meget eller har et fysisk krævende arbejde, er det vigtigt, at du sørger for at få spist og drukket ekstra i forhold til dette.

I dagkostforslaget er der gjort plads til, at du nogle dage vil have lyst til/behov for at spise mere end tre hoved- og mellemmåltider. Det betyder, at du tre gange om ugen skal spise et af de anførte råderum. Du får dermed også mulighed for at arbejde med at spise udover måltiderne.

Forslaget indeholder cirka 9.700 KJ inklusiv tre råderum.

Morgenmad:

• 3 dl. surmælksprodukt (0,5 %)
• 1½ dl. müesli med mandler, nødder og tørret frugt

Formiddag: 

• 2 stykker knækbrød Wasa Sport/Frukost med varieret pålæg
• 1 stk. frugt (f.eks. æble/pære/appelsin/banan/1 håndfuld vindruer)
• 15 mandler/nødder/1 stk. frugt/ 1 glas juice, 2 dl

Frokost:

• 4 halve skiver rugbrød med varieret pålæg for eksempel 1 skive kødpålæg, 2 spsk hytteost, ½ æg og 1 skive ost / ½ avocado
• Grønt for eksempel en tomat, en gulerod eller lignende

Eftermiddag:

• 1 hel grovbolle med varieret pålæg
• 1 stk. frugt

Aften:

• 4 kartofler i æggestørrelse / 2½ dl kartoffelmos / 150 g frost ovnkartofler / 2½ dl kogte ris/pasta/couscous/bulgur/byggryn / 100 g brød / 1½ stor madpandekage/pitabrød
• 1 portion kød / fisk / fjerkræ, ca. 125 g i rå vægt / 2 æg / 60 g rå bælgfrugter / 2½ dl bælgfrugter på dåse / 5 stk. falafler
• 1 dl sovs / 2 spsk. alm. dressing / creme fraiche 18 % / ½ avocado / 12 – 15 mandler/nødder / 30 g ost / 1 spsk. olie-eddike dressing 1½ spsk. grøn pesto / ½ dl kokosmælk på dåse
• Kogte grøntsager/blandet salat (2/5 af tallerkenen)
• Fedtstof til tilberedning

Sen aften:

• 2½ dl surmælksprodukt min. 0,5%
• 1 dl müsli med mandler, nødder og tørret frugt / granola
• 1 stk. frugt

Der kan frit spises "gnavegrønt" gennem hele dagen for eksempel gulerod, peberfrugt, blomkål eller andet. Drik minimum 1½ l væske dagligt. 

Du kan eventuelt dagligt tage en multivitamin-mineral-tablet. I vinterhalvåret (okt.-april) anbefales D vitamintilskud på mellem 5-10 mikrogram.

Råderum: 3 gange i ugen skal der spises et råderum. Et råderum kan for eksempel være:

• 1 portion dessert
• 2 glas vin / 2 øl (>18 år)
• 2 stk. müslibarer á 25 g og 1 stk. frugt / 1 müslibar, ca. 50 g og 1 stk. frugt
• 1 banan, 15 mandler/nødder og 1 glas kakaoskummetmælk, 2 dl
• Et måltid svarende til morgen- eftermiddags- eller sen aftensmåltidet

Ombytning af hele måltider

Morgen

• 1½ dl havregryn / 4½ dl cornflakes/ havrefras / rugfras
  2 dl letmælk
  1 spsk rosiner

Formiddag

• 1 Yoggi med top / Cultura med top / Risifrutti
  2 stk. frugt

Frokost

• 1 stykke flutes / bagel / bolle / 2 skiver sandwichbrød, cirka 100
  g smurt med mayonnaise/ pesto / ½ avocado
  Kød/ fisk/ fjerkræ, ca. 60 g / 1 æg / 4 store skiver kødpålæg
  Grønt

• 1 stor portion blandet salat
  1 portion kød / fisk / fjerkræ, ca. 60 g / 1 æg
  2 spsk. dressing / 1½ spsk. pesto / ½ avocado
  cirka 1½ dl kogt pasta / ris / bulgur / 2 kartofler / 1 grovbolle

Morgen, eftermiddag og sen aften

• 3 kiks (Digestive typen) + 1 stk. frugt
• 2 dl koldskål m. tykmælk og æg + 8-10 kammerjunkere
• 1 vaffel med 2 kugler mælkeis/flødeis (1 kugle = 2 sorbetkugler)
• Magnum Classic (120 ml) + 1 stk. frugt
• 1 stk. kage f.eks. en hindbærsnitte / basse / skærekage
• Cirka 80 g vingummi og/eller lakrids
• Cirka 50-60 g chokolade
• 25-30 mandler/nødder + 1 stk. frugt + 1 glas juice, 2 dl
• 2 pølsehorn fra frost / 3 pizzasnegle fra frost

Aften

• 4 dl risengrød kogt på letmælk
  4 tsk. kanelsukker / 1 glas sød saft, 2 dl
  
  
• ½ pizzeria pizza / ca. 300 g hjemmelavet pizza
  1 portion blandet salat
• Sushi, 14 stk. blandede Maki og Nigiri
  
  
• 3 hele skiver rugbrød med varieret pålæg
  Grønt, f.eks. en tomat

• 1/4 stykke tærte, ca. 300 g
  1 portion blandet salat

• Cirka 300 g lasagne
  1 portion blandet salat
  
  
• Gryderetter (Gælder for sovs- og køddel)
  2½ dl hvis få grøntsager
  3 dl hvis mange grøntsager